中央厨房

2025 年餐饮突围指南:从无名蹄花看赛道选择与经营法则

2025 年春节前后,多地监管部门密集发布餐饮经营规范,从原料采购、加工操作到人员健康,划出多条红线。无名蹄花作为二十年老品牌,严守「中央厨房 + 标准化供应链」模式:所有门店食材统一溯源,熬汤工艺精确到克,从业人员每日健康打卡,确保每碗蹄花「软糯脱骨零牙感」

加盟商 餐饮 简阳 中央厨房 蹄花 2025-03-19 18:33  14

预制菜进校园引家长恐慌!记者暗访中央厨房,5大隐患触目惊心

事件还原方面,记者通过模拟晚会暗访的手法,深入曝光了某省学校配餐企业令人震惊的内幕。这家企业竟然明目张胆地使用过期食材,给学生的饮食安全带来了巨大威胁。例如,在仓库中发现了大量过期的肉类,其散发着难闻的气味,而这些本应被销毁的食材,却被偷偷用于预制菜的制作。

记者 家长 进校园 中央厨房 暗访中央厨房 2025-03-16 03:48  13

和府捞面,“断腕式”翻身

以一碗“书房里的养生面”走进大众视野的面食品牌和府捞面,披露了最新的经营信息。近日,和府餐饮管理有限公司召开“2024年度总结暨2025战略大会”,创始人李学林在会上表示,2024年全年,和府捞面营收达25亿元。对比过去几年经营数据,和府捞面实现连续正向增长。

餐饮行业 中央厨房 窄门 捞面 李学林 2025-03-13 00:19  13

何小鹏:如何把创业危机变机遇?

全国人大代表、广东小鹏汽车科技有限公司董事长何小鹏谈创业低谷期:直面困境,别害怕挫折。要把“危”变成新的机遇,必须自我涅槃,刀口向内,真正从用户角度思考。“当你碰到困难的时候,当你碰到巨大挑战的时候,也许过几年再回看,觉得这是一种幸运。”

人民日报 创业 危机 中央厨房 何小鹏 2025-03-11 19:10  15

先懂经营,再做创意

创意的工作非常有趣,我们今天可能会讨论拍摄广告片,明天策划活动,后天又可能合作联名项目。在我离开广告行业后,我深刻体会到企业经营本身其实是相当枯燥的。但正是这些枯燥的部分,为那些有趣的内容提供了存在的基础。在我离开奥美之后,我创立了一家互联网公司,那时我突然意

创意 牛蛙 中央厨房 2024-12-09 14:19  20

中央厨房蒸汽去除机怎么选 餐饮酒店厨房蒸汽去除机哪个牌子好

在现代餐饮行业中,中央厨房扮演着至关重要的角色。它们不仅是食品生产和分发的主要场所,还直接关系到食品安全、质量和效率。然而,中央厨房在日常运营中面临一个普遍且棘手的问题——蒸汽过大。这不仅影响工作环境,还可能带来一系列危害。中央厨房在日常运营过程中会产生大量的

中央厨房 蒸汽 中央厨房蒸汽 2024-11-27 19:23  16